Cách nấu cháo

Tổng hợp các cách nấu cháo hàu ngon

hocvaobep March 31, 2022 187

Cháo hàu là một trong những món cháo ngon và bổ cho sức khỏe, đặc biệt với các bé yêu, món cháo hàu là không thể thiếu để vừa đổi khẩu vị mà còn bổ sung thêm dinh dưỡng cho bé. Với những cách nấu cháo hàu sữa ngon đúng điệu sau đây, chắn chắn sẽ giúp bạn dễ dàng có món ngon cho bé.

Cháo hàu hạt sen

Cách nấu cháo hàu hạt sen ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu cháo hàu hạt sen

50gr hàu sữa
20gr hạt sen
30gr nấm rơm
30g gạo
10gr dầu ăn
Gia vị: muối, đường, nước mắm

Cách nấu cháo hàu hạt sen

Bước 1: Sơ chế

– Đầu tiên, gạo vo sạch, cho vào 2 chén nước. Hạt sen bỏ tim sen, tách đôi.

– Sơ chế hàu: Dùng bàn chải chà sạch theo truyền thống. Sau đó, đem hàu ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng cho lớp bùn bên ngoài hàu được mềm ra sẽ dễ dàng rửa sạch hàu.

– Sau khi ngâm xong bạn lấy hàu ra, tiếp tục dùng bàn chải lớn chà từ phần cuống nắp hàu cho tới phần miệng nắp hàu theo đường vân cong trên lớp vỏ để làm sạch. Vừa chà vừa rửa dưới vòi nước để lớp bùn bên ngoài trôi hết. Đây cũng là cách phổ biến của những hộ gia đình mua hàu về chế biến.

Bước 2: Bây giờ, bạn đem nấu gạo với hạt sen thành cháo.

Bước 3: Nấm rơm bỏ gốc, ngâm vào bột năng cho trắng và ngon, xắt hạt lựu, hàu bằm nhỏ.

Bước 4: Lấy 10gr dầu ăn, đầu hành lá đem đi phi thơm, cho hàu vào xào, rồi thả nấm vào.

Bước 5: Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn, trút phần xào cho vào cháo đang sôi, đậy nấp trong 8 phút là múc ra tô cho bé ăn nóng nhé

Cháo hàu rau cải

Cháo hàu nấu với rau cải. (Ảnh Internet)

Nguyên liệu

200gr gạo tẻ
1 nắm gạo nếp
2 kg hàu sữa
Rau cải
5 củ hành khô
Gia vị: muối, nước mắm, đường, dầu ăn

Cách nấu cháo hàu rau cải

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế hàu nhé: Nếu gia đình bạn có lò vi sóng thì sẽ sơ chế theo cách này.

– Hàu cọ sạch vỏ, cho hàu vào lò vi sóng quay trong vòng 2 – 3 phút để hàu hé miệng.

– Lách mũi dao vào miệng hàu

– Nghiêng dao nhẹ nhàng tách đôi vỏ hàu

– Tách riêng phần thịt hàu và nước hàu để sử dụng vào nấu cháo

– Lấy 1 chén nước sạch, rửa phần viên đen của hàu

Bước 2: Gạo vo sạch, cho gạo vào nồi và đổ nước cho ngập gấp 3 lần gạo. Sau đó bật điện nấu cháo nhừ. Bạn để chế độ Cook cho tới khi nước sôi khoảng 10 phút rồi rút điện, om trong vòng 20 phút sau đó bật lại chế độ Cook 1 lần nữa để cháo nhừ hẳn. Lúc này bạn trút phần nước hàu vào cháo, đun cháo cho sôi lại rồi nêm gia vị vừa miệng.

Bước 3: Hành khô đem thái mỏng, sau đó cho vào chảo với 2 thìa canh dầu ăn, phi vàng. Vớt hành phi để riêng, chỉ để lại trong chảo một chút dùng để xào hàu cho thơm.

Bước 4: Cho hàu vào xào với lửa to với nhiều dầu ăn. Tiếp theo, thêm 1 thìa canh nước mắm cho hàu ngấm đều, đến khi hàu chín thì trút ra đĩa, để riêng.

Bước 5: Khi ăn, các bạn chỉ việc múc cháo ra chén, cho hàu kèm nước xào hàu lên trên, thêm rau cải thái nhỏ và hành phi vào, cho bé dùng nóng.

Cháo hàu khoai môn

Cháo hàu khoai môn cau. Ảnh Internet

Nguyên liệu

– 200gr hàu sữa

– 100gr khoai lang bí

– 100g khoai môn cau

– Hạt nêm, tiêu, hành, ngò, dầu ăn

Cách nấu cháo hàu khoai môn

– Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai lang bí, khoai môn, gọt vỏ và ngâm vào nước cho khỏi đen, Thái 2 loại khoai này thành hạt lựu nhỏ.

– Bước 2: Vo sạch 1 nắm gạo, cho vào nồi nấu cháo cho tới khi gạo nhừ nhuyễn. Sau đó, mẹ thêm vào chút muối, khoai lang bí, khoai môn, nấu nhừ.

– Bước 3: Hàu đem ngâm với nước muối pha loãng từ trước. Sau đó làm các bước sơ chế như trên mà CET đã chia sẻ nhé. Vớt hàu ra rồi để vào rổ cho ráo nước.

– Bước 4: Cho chảo lên bếp, phi thơm hành củ, cho hàu vào xào chín, nêm hạt nêm cho đậm đà.

– Bước 5: Múc cháo ra chén cho hàu và hành ngò lên trên, trộn đều và cho bé ăn nóng.

Hàu là một loại hải sản thơm ngon và rất bổ dưỡng. Hàu cung cấp hàm lượng kẽm cao giúp mau lành các vết thương hở, chứa acid béo omega-3, chất chống oxy hóa, vitamin E, protein, kali, magie tốt cho tim mạch, huyết áp, tăng tuần hoàn máu… Đặc biệt, mẹ có thể chế biến hàu nấu với các loại rau củ thành các món cháo dinh dưỡng cực thơm ngon cho bé ăn dặm.

Vậy là bạn đã cũng Học vào bếp vừa hàn thành công thức nấu ăn cho các món cháo hàu vừa ngon vừa đơn giản rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon cho gia đình! Các bạn nhớ theo dõi trang Học vào bếp để tham khảo thêm nhiều bài viết hấp dẫn hơn nhé.

Nguồn: Internet

Chúc bạn thành công!